Το blog δεν έχει κρύψει την αγάπη του για τα cupcakes (καλά και για τα frozen yogurt, τα banoffee, τα cheesecake κοκ), αλλά τα συγκεκριμένα αφράτα γλυκάκια με το γλάσο που λιώνει πάνω σε απεγνωσμένους για ζάχαρη γευστικούς κάλυκες, έχουν κάτι το υπερβολικά χαριτωμένο, ενώ η όλη διαδικασία στολισμού τους, θυμίζει fashionista, που θέλει πάντα να προσθέσει στην εμφάνιση της, ένα έξτρα αξεσουάρ!
Όταν λοιπόν μου δόθηκε η δυνατότητα να επισκεφθώ το εργαστήριο του The Sweet Spot, που δραστηριοποιείται τα τελευταία χρόνια στο χώρο της ζαχαροπλαστικής και αριθμεί ένα κατάστημα στο Χαλάνδρι, ενώ καλώς εχόντων των πραγμάτων, μέσα στο μήνα θα εγκαινιαστεί και δεύτερο, στην Κηφισιά, δεν αρνήθηκα.
Εκεί, λόγω των ημερών ασχοληθήκαμε με πιο εορταστικά γλυκίσματα: σπιτάκια από gingerbread (αυτά ήταν δυσκολούτσικα, ήθελες μάλλον πτυχίο πολιτικού μηχανικού για να φτιάξεις σωστά κομμάτια και πολύ υπομονή, γιατί τη μια μέρα κολλάς τους τοίχους, την επόμενη τη στέγη και τη μεθεπόμενη το στολίζεις, για να έχει στεγνώσει καλά), αλλά στολίσαμε μικρά έλατα από την ίδια ζύμη και φυσικά μπορεί κανείς να φτιάξει και να στολίσει απλά μπισκότα με καραμέλες, marshmallows, smarties -διαδικασία που θα αρέσει και στα παιδιά!
Σαν κόλα χρησιμοποιούμε royal icing (2 ασπράδια+4 φλιτζ. ζάχαρη άχνη+λίγος χυμός λεμονιού) και δύο tip που έμαθα είναι πως, αν τρέχει, τότε θέλει λίγο ακόμα χτύπημα στο μίξερ και πως πάντα γεμίζουμε το κορνέ μέχρι τη μέση και όχι περισσότερο για να μην έχουμε ατυχήματα. Φυσικά αν προσθέσουμε χρώμα ζαχαροπλαστικής, το γλάσο μας μπορεί να γίνει χριστουγεννιάτικο πράσινο ή ότι άλλο χρώμα μας εμπνέει.
Με πράσινο γλάσο και το κορνέ μας μπορούμε, αν είμαστε προσεκτικοί, να γεμίσουμε ένα ανάποδο χωνάκι παγωτού, φτιάχνοντας έλατα!
Καλά μας Χριστούγεννα, λοιπόν!
Καλά μας Χριστούγεννα, λοιπόν!
4 fashion statements :
Πολύ μου αρέσει ο στολισμός των γλυκών αλλά δυστυχώς εγώ είμαι λίγο ανάπηρη στο συγκεκριμένο θέμα!! Πάντα φαίνονται τόσο όμορφα στις φωτογραφίες αλλά αυτά που κάνω εγώ είναι σαν να τα έχει κάνει το ανηψάκι μου...
Πολύ όμορφα είναι όλα... Φαντάζομαι θα ήταν & το ίδιο γευστικά, αν και για να είμαι ειλικρινής εγώ λυπάμε λίγο να τα φάω... Ευχαριστώ για τη συνταγή για το Royal Icing... Σκέφτομαι να φτιάξω κουλουράκια την επόμενη εβδομάδα & είμαι σε αναζήτηση για συνταγές για γλάσο...
Καλή εβδομάδα!!!
Βιολέτα
http://www.shoegaloutintheworld.com/
ωραία να τις φτιάχνεις αυτές τις λιχουδιές, αλλά ακόμη καλύτερα να τις τρως!!
πάντως εγώ το έλατο δε το έφαγα, το έχω βάλει σα ντεκόρ στο σπίτι (παρόλο που τσαπατσούλικο μου βγήκε) και τώρα μυρίζει παντού ginger!!!
Post a Comment